中央区の「まぐろとさば」さんへ行ってきました。
初めてのお店ですが、食べログでも評価が高く気になっていたお店です。店名にある通り、“まぐろ”と“さば”をメインに料理を出してくれるお店。
「さば」がメインというお店は、北海道内では聞いたことが無いので、非常に興味を抱いていました。
食べログの評価の中には、日によって「さば」に当たりはずれがあるというコメントもあり、この点がかなり気になりましたが、「当たり」を期待しての入店です。
入り口のドアを開けた瞬間に感じたのが、店内に充満するサバの匂い。こんなお店、行ったことありません。
北海道民と言えども、魚が嫌いな人もいるので、そんな方にとっては抵抗を感じるかもしれません。
僕は魚大好き人間なので、全然抵抗なし。
そもそも、平日で、しかも街の中心部からちょっと外れたところにあるというのに、めちゃめちゃ混んでおり、ほぼ満席状態。魚好きな道民が多いことを感じ取るとともに、お客さんの多さがこのお店の旨さを物語っています。
予約して良かった。
今回は、コース料理で予約しました。
上の写真は、このお店の定番ともいえる料理「本マグロとトロさばの合盛り」
マグロの色味からして、美味しそうですよね。
サバは生のサバのほか、しめさばや漬けさばに燻製の香りをプラスしたものも。
日によってサバに当たりはずれがあるとの声もあり、不安がある中、一口食べると、これが旨い！
３つのサバ、どれも美味しかったです。
本まぐろは赤身、頭肉、ほほ肉の３点。それぞれに美味さがあり、赤身は程よい酸味と甘み、頭肉は油の旨味がお酒にピッタリ。ほほ肉は、程よい噛み応えもあり、これまた旨い。
2杯目のビール、こんなアートが！
ちなみにプレミアムモルツで、僕の大好きな銘柄です。
そして、こちらもこのお店の名物料理、「出汁ポテト バターソース」
これね、メッチャめちゃ旨いです。
あまりの旨さに、一緒に食事をした方も気に入ってくれたので、コース料理とは別に、追加で注文しました。
無限に食べられる美味しさです。（笑）
本マグロとサバのお寿司も出てきました。
マグロもサバも言うことなしの美味しさだったので、当然、お寿司も旨しです。
写真は2人前なので、一人２貫ずつですね。
ほかにもコース料理に含まれる料理があるのですが、すいません、食べることと会話に集中し過ぎて撮り忘れました。💦
最後に、サバも追加でオーダー。
毎月、足を運んでもいいくらいの美味しさで、リピート決定です。
ご馳走様でした。